香草介紹【羅勒(Basil)】

我地專門利用水耕技術種植水耕香草

今次同大家介紹最常見同煮西餐非常常用嘅羅勒(Basil)!

羅勒(Basil),係義大利麵基礎醬料之一「青醬」嘅主要製作食材,將羅勒葉同烤過嘅松子(或其他堅果)、橄欖油、蒜頭一起放入攪拌機攪打成泥,最後加點鹽、黑胡椒調味就可以做出美味青醬!

羅勒品種有好多,比較常見有甜羅勒(Sweet basil)、紫羅勒(Purple basil),仲有帶檸檬香嘅檸檬羅勒(Lemon Basil)!

羅勒嘅用途好廣泛,可以加入Pizza、Blue Cheese、甚至連水果Salad、甜品同雞尾酒等都會見到泰國羅勒!

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